大家都知道從奶牛中擠出的鮮奶有很多脂肪球吧，大部分沒(méi)擠過(guò)奶的估計(jì)也不知道,這些脂肪球會(huì)影響牛奶的口感，為了讓大家喝到口感更好、顯得更白的奶，人類(lèi)就發(fā)明了一種機(jī)器負(fù)責(zé)把鮮奶中的脂肪球打碎混合均勻，這個(gè)機(jī)器就叫：apv均質(zhì)機(jī)。
乳劑制備工藝系列中，講到了通過(guò)剪切的方式實(shí)現(xiàn)油水相初步乳化的過(guò)程。但是若只采用普通的高速剪切獲得的乳滴一般粒徑分布過(guò)寬，乳液很不穩(wěn)定，在制藥行業(yè)我們通常需要經(jīng)均質(zhì)的過(guò)程，將乳劑粒徑控制在一定范圍內(nèi)來(lái)獲得比較穩(wěn)定的乳劑。
均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定，牛奶會(huì)看起來(lái)更加潔白。
均質(zhì)機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)是牛奶生產(chǎn)線(xiàn)上的*機(jī)器，除了乳品行業(yè)，其實(shí)在飲料、食品、化妝品等行業(yè)均質(zhì)機(jī)也有大量的應(yīng)用。其中以柱塞型高壓均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用較廣。隨著納米制劑被廣泛研究，高壓均質(zhì)機(jī)因其均質(zhì)效率高和工藝穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)常用于均質(zhì)納米乳劑，納米粒，脂質(zhì)體等，相信其在未來(lái)制藥領(lǐng)域中的應(yīng)用前景也會(huì)越來(lái)越廣闊。
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